Category Archives: Rezept

Genesungsherz

Heute haben wir zwei kleine Herzen für Mama gemacht. Gute Besserung!

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Mojito ohne Alkohol

Als Erfrischung machte ich mir heute einen Virgin Mojito. Das Rezept: 2 geviertelte Limetten Saft von 1/2 Zitrone 20 zerstoßene Eiswürfel (Crushed Ice) 2 TL brauner Zucker 1/2 Bund Minze Alles mit dem Mörser zerstoßen und immer wieder mit einem … Weiterlesen

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Eiskalter Kaffee

Oft beschweren sich Kunden im Café über zu kaltem Kaffee. Das muss nicht sein, kalten Kaffee nehmen und verfeinern. Rezept: 1 Tasse Kalter Kaffee 2 Kugeln Vanilleeis 4 Eiswürfel 150 ml Vollmilch Umrühren – fertig! Besonders im Sommer ein erfrischender … Weiterlesen

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Sommergenuss

Wir lieben den Sommer, weil es einfach unglaublich viel leckeres Obst und Gemüse gibt. Die Rezepte: Gefüllte Aubergine 2 Auberginen 1 Tomate 6 Knoblauchzehen 6 Basilikumblätter 1 Peperoni Auberginen backen und aushöhlen. Die Tomate sowie Knoblauch, Basilikum, Peperoni und das … Weiterlesen

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Ferien auf dem Lande

Zurzeit herrscht eine Hitzewelle in Bulgarien mit bis zu 40 Grad Celsius. Joan, Sofia und Mama Dani sind im Dorf Dragor bei Pasardschik. Papa Dave darf ihnen am Wochenende Gesellschaft leisten. Bedauerlicherweise hat sich Joan einen Virus eingefangen, hoffentlich ist … Weiterlesen

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Auberginendips

Heute habe ich zwei leckere Auberginendips zubereitet. Die Auberginen werden zunächst gegrillt und anschließend für die Dips weiterverarbeitet. Baba Ghanoush (Geröstete Auberginen mit Tahini) Geröstete Auberginen, weißes Tahini, Zitronensaft, Knoblauchzehen, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer und nach Geschmack Olivenöl   … Weiterlesen

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Hausgemachtes Lutenitza

Gestern, heute und morgen beschäftigen wir uns mit Lutenitza – einem Püree aus Tomaten, Auberginen und natürlich Spitzpaprika.

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Hammel mit Okraschoten

Heute kochte ich Hammelfleisch mit Okraschoten und rosa Fleischtomaten. Ich liebe den Markt in Pasardschik, da man immer viel Auswahl an frischem Obst und Gemüse hat.

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Einweihungsfeier

Heute fand die orthodoxe Einweihung der neuen Wohnung in Pazardzhik statt. Es gab auch traditionellen Kurban (Lamm-, Schafs- oder Hammeleintopf), der von Papa Dave gekocht wurde. Making-of-Video zum Kurban: Zutaten: Hammelfleisch Zwiebeln Paprika aus dem Garten Karotten aus dem Garten Tomaten fein … Weiterlesen

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Vegetarische Frühlingspizza

Heute haben wir eine „Frühlingspizza“ gebacken. Die Zutaten: selbstgemachte Tomaten-Zwiebelsoße frischer Bärlauch frischer Basilikum große Oliven bulgarischer halbfester Schnittkäse (Kaskaval) bulgarischer Ziegenkäse (Sirene) frische rote und grüne Paprika

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